Bebeklerimize Yoğurt Nasıl Hazırlanır?

Bebeğimiz sadece anne sütü alıyor ise altı aya kadar ek gıda vermeyeceğimizi hatırlayalım. Anne sütü yetmiyor ise yoğurt ilk olarak verebileceğimiz ek besindir. Özellikle probiyotik ( faydalı barsak bakterileri ) içeriği ile oluşabilecek eksikliği de önler. Besleme özelliği ile de mükemmeldir.

Yoğurt Nasıl Hazırlanır ?


Yoğurt evde yapılıyorsa, süt temiz bir tülbent ile süzüldükten sonra ateşe konur. Kabarınca karıştırılarak 5 dakika kadar kaynatılır. El dayanır dayanmaz arası bir sıcaklığa gelince; bir kilo süt için bir yemek kaşığı ezilmiş yoğurt konup üzeri kapatılarak 4-6 saat kadar mayalandırılır. Yoğurt haline geldikten sonra buzdolabında veya serin yerde saklanır.

Yoğurt cam kavanozda ya  da çelik tencerede yapılmalıdır. Çocuk için plastik kapta ve aluminyum tencerelerde yoğurt yapılmaz. Çocuğa verilecek yoğurdun yüzeydeki kaymak kısmı ayrılıp, içi verilmelidir. Yoğurt makineleri ile yoğurt yapılarak da bebeklere ve çocuklara verilebilir.

Yoğurt önce bir tatlı kaşığı ile başlamak ve miktarı azar azar artırılmak suretiyle verilmelidir. Bir öğün kilo başına 20-25 cc arasında olmalıdır.

Sütün saklanması zor olduğunda, bebek sulandırılmış yoğurtla beslenebilir. Bu karışım, bebek 4 aylık olunca 2 ölçü yoğurt, 1 ölçü su, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı sıvı yağ konarak hazırlanır. Bebek 5 aylık olunca yoğurda hiçbir şey eklemeden verilebilir. Anne sütü alanlara ise 6. ayda verilmeye başlanabilir.

Yoğurdun Bileşimi:

100 gr. Bileşimi:                                                              

85.1    gr.   Su                      0.1   mgr. Demir

5.3    gr.   Protein                144  mgr. Fosfor

1.6    gr.   Yağ                      243  mgr. Potasyum

66      İ.Ü.  A vitamini               7    gr.  Karbonhidrat

183      mgr.  Kalsiyum           63    Kcal  Enerji

 

Yoğurt verilmesi, ayrıca bebeğin değişik tatlara alışmasına da yardımcı olacağından şeker, bal, pekmez vb. tatlandırıcılar ile karıştırılmamalıdır. Meyve püresi almayan çocuklarda, meyveler yoğurt içine rendelenerek değişik tatlar yaratılabilir. Böylelikle bebek iki gıdayı birlikte almış olur.

Yoğurt, 6. aydan itibaren yoğurtlu çorbalar (yayla çorbası vb.) şeklinde de verilebilir. Pilav, makara vb. yemekler ile karıştırılarak 9-10. aydan sonra verilebilir. Hazır doğal yoğurtlar da bebeklere güvenle verilebilir. Zorunluluk yok ise, hazır meyveli yoğurtlar yerine hazır yoğurdun içine taze meyvelerin rendelenerek verilmesi daha uygun olur.

Sevgi ile kalınız.

Prof. Dr. Esat Yılgör


kişi tarafından beğenildi      5052 kez okundu
  • Yorumlar(0)

 

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest Share
Facebook Twitter Google+ Pinterest Share