Hangi Yağlar Ne Zaman Tüketilmeli?

Son zamanlarda market raflarında oldukça çeşitlilik gösteren malzemelerden biri, yağlar. “Peki ama bu çeşitlilik içinde doğru olanı nasıl seçmeli, bebeklerimize nasıl yedirmeli ve nerelerde kullanmalıyız?” diyorsanız işte şimdi bunu anlatacağım.

Öncelikle uzmanlığım bu kısım olmasa da bildiğim kadarıyla yağın bebeklerimizin gelişimine olan katkısını kısaca anlatayım. Bebeklerimiz ilk emmeye başladıkları andan itibaren anne sütünün içinde bulunan yağlar ile tanışmış oluyorlar. Bebeğin 2 yaşına kadar aldığı yağ asitlerinin retina, sinir sistemi ve beyin gelişimi için çok önemli olduğu söyleniyor. Ayrıca ek gıdaya geçtikten sonra aldığı A, D, E ve K vitaminlerinin vücutta çözülebilmesi için yine yağ tüketimi gerekiyor.

Peki hangi yağlar ne zaman tüketilmeli? Ek gıda olarak bebeğinize verebileceğiniz en faydalı yağ kaynaklarından biri avokado (alerjen olduğu için mutlaka doktorunuza danışın). Avokadoda bulunan Omega-3 yağ asitleri bebeğiniz için tam bir nimet, ülkemizde 8. Ay,  Amerika’da ise 6. Ay itibariyle tüketilmesi öneriliyor. Bebekler için bir diğer faydalı yağ kaynağı ise; balık. Ülkemizde fazlaca zenginlik gösteren balık çeşitleri bebeğinize doğal bir hayvansal yağ kaynağı. İşlenmemiş balık yağının A vitamini içerdiği ve özellikle kalp kasları için çok faydalı olduğu biliniyor.

Yer fıstığı, fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişlerin de faydalı bitkisel yağlar içerdiğini unutmamak gerek.

Pişirmede ise ülkemizde de son zamanlarda çok revaçta olan hindistan cevizi yağı tavsiye ediliyor. Yanma noktası yüksek olduğu ve yağ asitlerince çok zengin olduğu için, çocuklarınıza yaptığınız yemeklerde, özellikle kurabiye kek gibi fırın mamüllerinde kolaylıkla kullanabilirsiniz.

Bebek yemeklerinin 9. Ayın sonuna kadar zeytinyağı ile pişirilmesi öneriliyor, burada yine zeytinyağının yanma noktasının yüksek oluşu, bolca Vitamin E ve K içermesi ve doymamış yağ grubundan oluşu bu önergeyi destekliyor. “Tüm yağları saydın tereyağı nerede?” diyorsanız onu da şöyle anlatayım, tereyağının bebeklerde kolesterole yol açma olasılığı olduğu için ancak 9. aydan sonra günlük 1 çay kaşığı kadar doğal saf tereyağının tüketimi uygun bulunuyor. Tereyağı ile ilgili en önemli nokta yanma noktasının düşük oluşu, yani  kullanılırken çok yüksek ısıya uzun süre maruz kalmaması gerekiyor.

Yani her gıdada olduğu gibi, yağ grubunda da abartıya kaçmadan ve çeşitlilik göstererek tüketmek, tükettirmek sağlıklı beslenme açısından en önemli nokta.


kişi tarafından beğenildi      2099 kez okundu
  • Yorumlar(0)

 

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest Share
Facebook Twitter Google+ Pinterest Share