Lal ve Can, her hafta bir öğün mutlaka ıspanak yiyorlar, alışveriş listemize yazmayız bile mutlaka alınır.
İsterlerse çiğ yerler, isterlerse yoğurt dökmeden  ilaç niyetine  iki üç kaşık birden atarlar ağızlarına ama mutlaka 4 demet ıspanak ve 3 yufka kullanarak yaptığım bol ıspanaklı böreği haftada bir tüketirler. Çünkü ;

Ispanak,
✔Bol miktarda A, B ve K vitamini içerir
✔Içeriği demir,fosfor ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güclenmesine yardım eder.
✔Folik asit ve magnezyum kaynağınır.
✔Dişlerin yapısının gelişmesini sağlar.
✔Kemik erimesini önler.
✔Sinir sistemini korur ve sizi stresten uzaklaştırır.
✔Kanın pıhtılaşmasını sağlar.
✔Anemi, yani kansızlığı önler.
✔Sindirim sistemini rahatlatır ve kabızlık problemini önler.

Ispanak, otların arasında ve toprak içinde yetişir bu yüzden, mutlaka ama mutlaka iyice yıkanıp  kirden arındırılmış olmalı.Ben ıspanağı yıkarken önce akan su altında kirini akıtıyorum, sonra sirkeli suda bekletiyorum.Sirke, Ispanaktaki tüm toprağın suyun dibine çökmesini sağlıyor. Sirkeli sudan aldıktan sonra iyice temizlendiğine emin olana kadar da suda beklete beklete yıkamaya devam ediyorum.

Ispanaklı böreğimde, yufkaları ıslatırken süt yerine bol yoğurt kullanıyorum, böreğim öyle yumuşak oluyorki lokum gibi lüp lüp götürüyorlar.

Bol ıspanaklı bir yıl diliyorum...

Sevgiler...